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原标题:魔都日均排队5h的“香港冰厅”,开卖正宗打边炉!刚开业就征服了老广人! 东发道开卖打边炉 刚开业就称霸长宁TOP1 展开全文 风靡美食圈、日均排队5小时东发道开卖打边炉
  • 魔都日均排队5香榭丽祛斑霜h的香港冰厅,开卖正宗打边炉,刚开业就征服了老广人,

    发布时间:2019-08-04   分类:香榭丽祛斑霜

    原标题:魔都日均排队5h的“香港冰厅”,开卖正宗打边炉!刚开业就征服了老广人!

    东发道开卖打边炉

    刚开业就称霸长宁TOP1

    展开全文

    风靡美食圈、日均排队5小时东发道开卖打边炉了!早在清代就有冬至围炉而吃曰打边炉。而打边炉的"打",实质就是"涮"。因人守在炉边边涮边吃,而得名打边炉。

    而它作为TVB常客,不管是两个帮派厮杀还是大佬们共商大计,都得来上一份~

    红泥炉 炭火砂锅是标配

    如果说北京人偏爱铜锅,那广东人则中意土砂锅。陶土特制的红泥炉,烧的通红的炭火,再配上土砂锅,这才是正宗的打边炉。

    人均100 ,称霸长宁TOP1

    保持了东发道茶冰厅一样的性价比!哪怕已登上长宁火锅热门榜TOP1,人均依然在150元左右,新鲜的食材,地道的广味,一直让它门庭若市…

    镇店招牌6大名煲

    专做正宗老广味道

    整体图

    打边炉食材丰富,日常常见的鸡牛鱼,到大补的鲍鱼海鲜…但始终脱离不了“新鲜”二字。他家的招牌6大名煲,汤底从淡到浓,各有千秋~

    一进门就能看到明档。现场制作各种煲类香榭丽祛斑霜,现切牛肉…完全好吃放心看得见~

    粥水煲:顺德人的专属

    顺德香榭丽祛斑霜,一个光靠美食就能C位出道的城市。从《舌尖》开始香榭丽祛斑霜,顺德成了各大美食记录片的心头好,而粥水就是顺德独有的特色。(粥水很容易扑出来,所以选用的是好控制的燃气炉)

    它也有另一个名字:毋米粥,毋就是无的意思。香米大火熬煮4小时,当米粒化为无形,再滤去残存的米渣,有米而不见米,只取其精华。

    和粥水的最佳CP是现切牛展。牛展放入浓稠的雪白锅底里,只需要短短几秒,粥水就能用最短时间把最新鲜的食材锁住。

    到最后,已充分聚合了多种食材的粥水,打入鸡蛋和喜好的配菜,一碗蛋花汤就成型了。米的清香气,涮菜的鲜美,蛋花的质感,满口都是香醇绵软。

    药膳煲:来自老广的独门秘籍

    说起养生,谁人能比广东人。广东人煲汤从来不怕麻烦,24种药材配上牛骨,用十小时将其炖烂入味,想不大补都难。

    不同于其他火锅,广东的药膳煲,涮菜前,得先喝上几碗滋补的汤底。

    自带牛什八件上桌。清润的药膳香,炖煮了许久,牛什也是煮的弹牙绵软。千万别忘记了萝卜,那可是精华哦。

    三鲜煲:把“鲜”做到极致的广东人

    讲究一个“鲜”字的三鲜煲,老板也是很霸气的取名为“一地眉浓汤三鲜煲”。估计吃上一圈,眉毛都要被鲜掉了。

    和别的煲不同,三鲜煲汤底是鱼汤熬制而成的。待到鱼骨都被熬酥烂了,6小时方可出锅。

    比起其他的煲,三鲜煲的食材要求更高。新不新鲜,一尝遍便知。现切的黄鱼片、花甲、基围虾,上桌就能感受到“鲜气逼人”。

    麻辣煲:将川味融合到粤菜里

    为了满足重口味食客,老板研发了款“麻辣煲”。自配的川味香料打底,汤底却讲究的很,慢熬的鸡汤,让你哪怕是吃辣锅,都能感受到浓郁的胶原蛋白感。

    配上牛什,即满足了辣味的口感,又充分的把广味的鲜美劲发挥的淋漓尽致。

    鲍鱼焖花螺&土鸡炖甲鱼

    ■ 土鸡炖甲鱼

    ■ 鲍鱼焖花螺

    广东常见的大补搭配:鲍鱼配花螺or土鸡配甲鱼,这里也都能吃到。都说盛夏是最为盗汗的季节,也是最佳滋补的季节!夏季补一补,秋冬才暖身哦!

    中国饮食的“活化石”

    少见的“鱼生”上海也有了

    说起刺身,大家想起的都是日本。殊不知,刺身可是从我们大唐时期传过去的。而现在的中式刺身,非顺德“鱼生”莫属。

    沪上别说正宗的少之又少,就连敢做鱼生的都没几家!好在他家就能吃到正宗的。千万别以为鱼生只是片鱼,从鱼宰杀、放血、切片、蘸料,都很讲究。

    名义上鱼生是主角,实则吃的是配菜!先夹一片浸在油里,再加入佐料搅拌。鱼片的爽脆加上配菜提供的酸甜鲜辣等各味,不同的搭配,让你一道菜吃出百味。

    只只爆黄的大头虾

    和上海的浓油赤酱不同,广式做法的大头剧,讲究的一个鲜香。酱汁浓郁却不会盖住虾本身的鲜美。

    这个季节正是大头虾上市的好时节。虾头里藏满了虾黄,肉质也是十分紧致。

    吃上1口想点第2份的鸡爪

    他家的鸡爪可是征服了众多回头客。卤的酥烂入味,口感却很有劲道。甜辣的味道,总让人吃到停不下来。

    用花雕酿比“手掌大”龙虾

    浸泡了足足12小时的小大虾,用绍兴花雕独家酿制!再加入柠檬、话梅等10余种秘制香料。不仅只只个大,而且黄还特别多!

    东发道同款!

    排队5h才能吃上的网红甜品

    说到东发道茶冰厅,估计对于吃货来说,那是无人不知无人不晓啊!而这家东发道打边炉,老板也是把茶冰厅的招牌都给带了过来。

    ◆ 咖椰多士

    咖椰多士,像是mini版的菠萝包!先感受面包的热度,咖椰酱的香甜,随之则被冰凉凉的黄油袭击~不愧是招牌必点!

    ◆ 炸鲜奶

    作为港式经典的甜品之一,它家的炸鲜奶,外表金黄松脆,内里的鲜奶也是奶味十足!趁热咬下去,外酥里嫩的口感,甜而不腻,鲜奶也是入口即化~

    作为东发道茶冰厅两大镇店饮品,酸甜的菠萝配上香草冰淇淋,既清爽又甜蜜。港式奶茶讲究的就是那股茶香,这里也是发挥的淋漓尽致!就连冰块都是奶茶味的~

    足足1200㎡!

    不走寻常路的工业风打边炉

    看惯了常见的霓虹灯港式风,老板不走寻常路,把店里装修成了高大上的工业风!

    占地1200㎡,进门就发现这里层高5米超大气!完全可以搭2层,老板说不行,奏是要让顾客吃得舒心!

    7月31日-8月6日,到店参与活动

    送1份价值百元的招牌名煲!

    *扇鸡鲍鱼焖花螺煲、金牌农户土鸡炖甲鱼鸡煲除外!

    每桌限一份,不与其他优惠同享哦~

    地址看这里!

    争做打卡第一人!

    店名:東發道·朱雀打边炉

    人均:150元

    电话:021-57885757

    地址:长宁区凯旋路1290号二楼

    营业时间:11:00-14:00 17:00-01:00

    点个「在看」,

    打卡第①波東發道·打边炉

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